Chiffon Cake vaniglia e cacao

Vaniglia o cacao? Vaniglia o cacao?... bel dilemma quando si tratta di questi due ingredienti, vero?
a scelta non è mai facile, così nel dubbio li ho scelti entrambi e li ho uniti in una sofficissima Chiffon cake vaniglia e cacao, completamente senza latticini/lattosio.
Sicuramente un bellissimo e piacevolissimo modo per iniziare la giornata.
Ottima da gustare a qualunque ora...Profumata e semplicemente buonissima.

​Enjoy!

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Ingredienti

6 uova
145g di farina 00
145g di farina manitoba
120g di olio di semi di girasole
195 ml d'acqua
200 g di zucchero di canna 
1 bustina di zucchero vanigliato bourbon
estratto di vaniglia bourbon qb
2 cucchiai di cacao
1 bustina di cremor tartaro
1 bustina di lievito 

Procedimento

Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere a questi ultimi il cremor tartaro e montare a neve ben ferma. In un'altra ciotola mischiare i tuorli, la farina, lo zucchero di canna e quello vanigliato, il lievito, l'olio, l'acqua e la vaniglia. Una volta che gli albumi sono ben montati, uniteli al resto degli ingredienti e amalagamate delicatamente dal basso verso l'alto. Non appena ottenete un composto ben amalgamato, versare metà dell'impasto in un'altra ciotola e aggiungervi 2 cucchiai di cacao e mescolare sempre piano a mano. Se l'impasto diventa troppo denso rispetto a quello chiaro, aggiungere un paio di cucchiai d'acqua.
Versare a strati nello stampo per chiffon cake (quello apposta con i piedini, senza imburrare né infarinare) alternando un po' di impasto alla vaniglia e un po' di quello al cacao, finchè non li avete finiti.
Cuocere per circa 50 minuti a 180° (io in forno statico). Fate comunque sempre la prova stecchino prima di sfornarla.
Una volta tolta dal forno, capovolgerla e farla raffreddare completamente, sempre capovolta.

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